Рейтинг лучшего сухого молока на 2023 год

Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Как изготавливается

Изготовление сухого молока значится сложным и тщательно контролируемым процессом, который включает в себя несколько главных этапов. Давайте заглянем за кулисы и узнаем, как происходит производство этого популярного молочного продукта.

В начале процесса свежее коровье молоко подвергается первичной обработке, включающей фильтрацию и стандартизацию содержания жира. Затем молоко подвергается процессу конденсации, где часть воды удаляется, чтобы получить более концентрированный продукт. Этот этап проходит путем нагревания молока с последующим удалением воды либо методом замораживания и последующей сублимации вакуумом.
Получившийся конденсированный продукт затем подвергается процессу сушки. Используются два основных метода сушки: распыление и замораживание. В случае распыления, конденсированное молоко подается в специальные распылители, где оно разбивается на мельчайшие капли, которые затем попадают в горячий поток воздуха. В результате быстрого испарения влаги, остается твердое вещество, которое собирается и упаковывается в виде сухого молока.
Альтернативный метод — замораживание, где конденсированное молоко замораживается до твердого состояния, а затем происходит сублимация — прямой переход из твердого вещества в газообразное состояние, минуя жидкую фазу. Этот метод помогает сохранить большую часть питательных веществ и аромата сырья.

После сушки молоко проходит процесс упаковки, чтобы сохранить свою свежесть и качество. Упаковка выполняется в плотно закрытые пакеты или банки, защищающие продукт от воздуха, света и влаги.

Виды сухого молока

Сухое молоко представлено на рынке в разнообразных вариантах, каждый из которых обладает своими особенностями. Разнообразие видов сухого молока определяется различными факторами, включая способ обработки, содержание жира и специфические потребительские требования. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных видов:

Обезжиренное сухое молоко: Обезжиренный вариант получается путем удаления жира из свежего молока. Такой вид содержит низкое количество жиров и может быть предпочтительным для тех, кто следит за потреблением жирных продуктов.
Цельное: Цельный вариант сохраняет все естественные жиры, содержащиеся в свежем молоке. Благодаря этому обладает более полным и насыщенным вкусом, а также богатым питательным составом.
С низким содержанием лактозы: Для людей, страдающих от непереносимости лактозы, существуют виды сухого молока с низким содержанием этого молочного сахара. Такое молоко проходит специальную обработку, при которой лактоза разлагается, что позволяет людям с непереносимостью лактозы наслаждаться продуктом без проблем.
Органическое: Органический вариант получается из молока, произведенного на органических фермах. При его производстве не используются химические удобрения или пестициды. Этот вариант предлагает натуральный и экологически чистый продукт.
Сухое козье молоко: Кроме традиционного коровьего молока, существует также сухое молоко, полученное из козьего молока. Козье молоко обладает своим собственным ароматом и характерными свойствами, и может быть выбором для любителей козьих молочных товаров.

Выбор конкретного вида зависит от индивидуальных предпочтений, диетических потребностей и целей использования. Знание о видах поможет сделать осознанный выбор и насладиться его разнообразием в кулинарии и повседневном питании.

Как правильно разводить

Определите нужное количество: Правильное разведение начинается с точного измерения необходимого количества порошка. Каждый производитель должен предоставить рекомендации относительно соотношения порошка и воды на упаковке. Обычно пропорции составляют 1 часть сухого молока на 4 или 5 частей воды, но важно проверить инструкции конкретного бренда перед началом разведения.
Используйте теплую воду: При разведении рекомендуется использовать теплую воду, но не кипяток. Теплая вода поможет порошку лучше раствориться, создавая равномерное смешивание и предотвращая образование комочков. При использовании слишком горячей воды можно повредить структуру белка в молоке, что может привести к потере питательных свойств.
Смешивайте тщательно: После добавления порошка в теплую воду необходимо тщательно перемешать раствор, чтобы достичь однородной консистенции. Лучше всего использовать венчик или взбивалку, чтобы избежать образования комочков и создать равномерное распределение порошка. Убедитесь, что порошок полностью растворился, прежде чем употреблять разведенное сухое молоко.

Правильное разведение значится важным шагом для достижения достаточного вкуса и консистенции. Следуя указанным выше пунктам, сможете насладиться свежим и питательным напитком или использовать разведенное молоко в других рецептах и блюдах с уверенностью.

Топ-7 лучшего сухого молока на 2023 год

Ristora STP

Известен своим высоким качеством, благодаря использованию свежего молока и современным технологиям производства. Благодаря сухой форме, легко хранится и имеет длительный срок годности, не требуя особых условий. Цена товара: 500-850 руб. Форма выпуска: гранулы, жирность: 15%, вес: 500 г. Разработан специально для использования вендинговых автоматов и автоматических кофемашин. Страна производитель: Италия.

сухое молоко Ristora STP Достоинства:

Устойчивость к влаге;
Срок годности: 365 дней;
Не образует комков;
Приятный вкус.

Недостатки:

Неприятная цена.

Печем дома 26%

Этот вариант применяется в различных рецептах и блюдах, включая напитки, выпечку и каши, придавая им нежный молочный вкус. Обогащено витаминами, минералами и белками, что делает его питательным и полезным для здорового образа жизни. Цена товара: 257-329 руб., производится из натурального цельного коровьего молока жирностью 26%, вес: 200 г, форма выпуска: порошок, энергетическая ценность в 100 г: 484 ккал. Условия хранения: при температуре +0°C до +20°C, с влажностью воздуха не более 75%.

сухое молоко Печем дома 26% Достоинства:

Приятная цена;
Натуральный состав;
Универсальность использования;
Обогащено витаминами.

Недостатки:

Слишком сладкое.

Буренка

Производится с использованием натуральных ингредиентов без добавления искусственных ароматизаторов или консервантов. Обладает стабильной качественной характеристикой и сохраняет свои вкусовые и питательные свойства длительное время. Цена товара: 490-567 руб., представляет собой порошкообразное вещество, по вкусу ничуть не отличающееся от сухого коровьего молока. Способ приготовления: 6-8 столовых ложек сухого продукта залейте, непрерывно помешивая, 900 мл кипяченой воды до полного растворения, в итоге получается результат жирностью 2,5%.

сухое молоко Буренка Достоинства:

Быстро растворяется в воде;
Качество;
Подходит для веганов, вегетарианцев;
Срок хранения: 549 дней.

Недостатки:

Не найдены.

Рогачев 26%

Используется в различных кулинарных рецептах, приготовлении напитков и выпечке, добавляя нежный молочный вкус и питательность блюдам. Обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, такими как белки, кальций и витамины, способствуя поддержанию здорового образа жизни. Цена: 299-329 руб., продукт от известной Белорусской компании Рогачевъ, которая славится надежным качеством производимых ею товаров. Форма выпуска: порошок, вес: 300 г. 300 грамм равно 3 литрам молока.

сухое молоко Рогачев 26%[ Достоинства:

Имя бренда;
Гарантия качества;
Полезность для здоровья;
Адекватная цена.

Недостатки:

Не найдены.

Молоко сухое обезжиренное ГОСТ 1,5%

Благодаря удалению жира, этот вариант значится отличным выбором для тех, кто стремится к снижению потребления жирных продуктов и поддержанию здорового образа жизни. Производится с соблюдением строгих стандартов, установленных ГОСТ, что гарантирует его достаточное качество и безопасность. Цена товара: 205-293 руб., в диетических целях полезно употребление молочного продукта на ночь. Быстро усваивается организмом, активизирует центры отдыха в головном мозге. Белки — 34 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 54 г, вес: 200 г.

сухое молоко Молоко сухое обезжиренное ГОСТ 1,5% Достоинства:

Быстро усваивается организмом;
Натуральность;
Приятная цена;
Удобство в использовании.

Недостатки:

Плохо растворяется в горячей воде.

Молоко сухое цельное ГОСТ 26%

Благодаря своему сухому состоянию, легко хранится, занимает меньше места и удобно транспортируется, делая его идеальным выбором для путешествий и длительных поездок. Обладает натуральным и приятным вкусом молока, который можно почувствовать в блюдах, приготовленных с его использованием. Цена товара: 314-449 руб., жирность: 26%, форма выпуска: порошок, вес: 300 г, энергетическая ценность в 100 г: 480 ккал, жиры в 100 г: 26 г, углеводы: 40 г, белки: 26 г, срок хранения: 485 дней.

сухое молоко Названиемодели Достоинства:

Продолжительный срок хранения;
Соотношение цена-качество;
Приятный вкус;
Натуральность 100%.

Недостатки:

Остается немного комков после растворения.

Молоко сухое натуральное цельное ГОСТ 26% Milk Trading

Представляет собой питательный и вкусный продукт, обладающий достаточным содержанием жиров и сохраняющий все питательные свойства свежего молока. Благодаря процессу сушки, сохраняет большую часть питательных свойств свежего молока, что делает его ценным источником питания. Цена товара: 380-690 руб., в составе содержатся полезные природные соединения — витамины A, группы B и PP, C, E, D, йод, железо и другие. Помогает здоровому росту и развитию ребенка, укреплению костной системы, сосудов, обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы. Разводится при температуре 30-40°C.

сухое молоко натуральное цельное ГОСТ 26% Milk Trading Достоинства:

Подходит детям;
Множество полезных витаминов;
Не содержит сахар;
Натуральный вкус.

Недостатки:

Не найдены.

Критерии при выборе

При выборе следует обращать внимание на несколько главных критериев, которые помогут определить подходящий продукт:

Происхождение и качество сырья: Исходя из качества сырья, производители товара могут различаться. Предпочтительным вариантом значится выбор молока, произведенного из натурального и свежего молока высокого качества. Информация о происхождении и качестве сырья должна быть указана на упаковке или предоставлена производителем.
Содержание питательных веществ: Важно обратить внимание на питательную ценность. Проверьте содержание белка, жира, углеводов и других питательных компонентов. Это поможет выбрать продукт, наиболее соответствующий диетическим и питательным потребностям.
Процесс производства: Информация о процессе производства может быть полезна при выборе. Узнайте о методах сушки, используемых производителем, таких как сушка на воздухе или с применением специального оборудования. Контроль качества процесса производства также играет роль в определении качества товара.
Содержание добавок и консервантов: При выборе обратите внимание на список ингредиентов. Некоторые продукты могут содержать добавки или консерванты, которые могут повлиять на вкус или качество молока. Если предпочитаете натуральные продукты, выбирайте вариант без лишних добавок.
Репутация производителя: Исследуйте репутацию производителя товара. Информация о надежности, опыте и качестве продукции может помочь принять решение. Ищите отзывы и рекомендации других потребителей.

Учитывая эти главные критерии, можно сделать осознанный выбор и приобрести тот продукт, который будет соответствовать требованиям и предпочтениям.

Топ-5 бюджетных вариантов

Печем дома 26%: 257-329 руб;
Рогачев 26%: 299-329 руб;
Молоко сухое обезжиренное ГОСТ 1,5%: 205-293 руб;
Молоко сухое цельное ГОСТ 26%: 314-449 руб;
Молоко сухое натуральное цельное ГОСТ 26%: 380-690 руб.

Что выбрать: сухое молоко или сливки?

Текстура и консистенция: Молоко имеет порошкообразную текстуру, в то время как сливки обладают жидкой и кремообразной консистенцией. Выбор зависит от предпочтений и конкретного назначения товара.
Питательная ценность: Молоко обычно содержит больше белка и минералов, таких как кальций, в сравнении со сливками. Однако сливки содержат больше жиров и калорий. Выбор следует основывать на диетических потребностях и ограничениях.
Удобство использования: Молоко имеет длительный срок годности и не требует хранения в холодильнике, что делает его удобным для продолжительного хранения и использования в поездках. Сливки, в свою очередь, готовы к использованию без разведения водой и могут быть предпочтительными для непосредственного употребления.

Важно учитывать свои индивидуальные потребности, вкусовые предпочтения и конкретное использование при выборе между сыпучим молоком и сливкам.

Советы и рекомендации по хранению

При хранении рекомендуется учитывать несколько важных факторов. Вот несколько полезных советов и рекомендаций по правильному хранению:

Храните в сухом месте: Следует хранить в прохладном и сухом месте, защищенном от влаги. Влага может привести к образованию комков и ухудшению качества. Поэтому рекомендуется хранить в герметично закрытой упаковке или контейнере.
Избегайте воздействия тепла: Достаточная температура негативно сказывается на качестве и сроке годности товара. Поэтому не рекомендуется хранить рядом с источниками тепла, такими как плиты, печи или радиаторы.
Используйте сухие инструменты: При использовании рекомендуется использовать сухие и чистые инструменты, чтобы предотвратить попадание влаги или посторонних веществ в продукт. Это поможет сохранить его свежесть и качество на протяжении продолжительного времени.
Проверяйте срок годности: Молоко имеет определенный срок годности, который указывается на упаковке. Важно следить за этим сроком и использовать продукт до истечения. Просроченный продукт может потерять свои питательные свойства и стать непригодным для употребления.
Сохраняйте в хорошо закрытой упаковке: После каждого использования убедитесь, что упаковка достаточно закрыта, чтобы предотвратить попадание влаги или воздуха, что может привести к его порче. Храните продукт в исходной упаковке или в специальных контейнерах, предназначенных для хранения таких товаров.

Учитывая эти советы и рекомендации, сможете правильно хранить молочный продукт и сохранить свежесть и качество на продолжительный срок. Это обеспечит доступ к питательному продукту, когда он понадобится.

Вывод

Итак, рассмотрев рейтинг лучшего сухого молока на 2023 год, можем сделать выводы о разнообразии доступных на рынке вариантов этого продукта. В статье были представлены некоторые из наиболее популярных и высоко оцененных брендов сухого молока, каждый из которых обладает своими особенностями, преимуществами и недостатками. При выборе учитывайте свои потребности и предпочтения, а также ориентируйтесь на качество, производителя и рекомендации отзывов потребителей. Сухое молоко значится удобным и долговременным источником питательных веществ, и правильный выбор поможет удовлетворить потребности в молочных изделиях в удобной форме.

х
Источник: vyborok.com